腊肉饭是个快手饭，有时候不知道吃什么，就想随便吃点，这个随便就有点难度了，然后家里现成有的菜一组合，不失为一个懒人必备的技能。

整个过程半个小时就搞定了，而且还是一道美味。

配菜可以自己随性添加，只要不是那种容易出水的菜就可以。

用料：

米饭一锅，

土豆半个，

胡萝卜半个，

玉米适量，

豌豆适量，

湖北农家腊肠两根，

盐适量

调味料适量

用电饭煲先煮一锅饭，少放点水，米饭必须煮干一点！

这个时间里，准备好下图这些菜，全部切丁

炒锅放少量油，先放入土豆丁翻炒，再放入胡萝卜丁翻炒，接着放入腊肉丁翻炒。

再放入玉米粒豌豆粒翻炒，加入盐适量，生抽，老抽适量，白胡椒粉适量。

将全部炒断生的菜丁倒入煮好的米饭上面。

拌匀压实，然后接着焖饭20分钟。

出锅就可以享受美味了。